Il Ristoro da Nello, ristorante tipico nel cuore di Lajatico, in collaborazione con Laura Tartarelli Art Gallery, dedica alla scultura Gabriel un piatto del suo menù.
In questo modo il territorio celebra la scultura che nel 2019 è stata simbolo e scenografia dello spettacolo Ali di Libertà di Andrea Bocelli al Teatro del Silenzio. E nel 2020 ha accompagnato la comunità oltre le paure e i disagi del covid-19.
Un onore straordinario ricordare momenti ed emozioni profonde vissute a Lajatico con l'autenticità dei sapori tradizionali della cucina toscana, che entusiasmano il palato come l'arte scalda il cuore.